Ingrédients (8 personnes) : 2 œufs 2 càs d'eau chaude 50 g de sucre 50 g de farine 1 càc de levure chimique Préparation : Battre les jaunes d’œufs avec l'eau chaude et le sucre durant 10 min au batteur. Le gâteau doit tripler de volume. Ajoutez la farine et la levure petit a petit et mélanger délicatement avec une Maryse. Battre les œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange. Faire préchauffer le four a 185°. Mettre les gâteaux a cuire dans des moules à...
Faire dorer dans une cocotte les filets mignon de porc avant de les cuire au four pendant 1h/1h30 à 100°C. Préparer une première sauce en chauffant du lait de coco avec du curry. Préparer une seconde sauce en deglacant la cocotte avec un verre de porto. Ajouter 2 cuillères de fond de veau et 20 cl de crème. Réduire pendant 30 mn.
